তরমুজের খোসার ভিতর দিক দিয়ে বানান দারুন স্বাদের পদ

লাইফস্টাইল প্রতিবেদক: গরমের দিনে প্রচুর তরমুজ খাচ্ছেন নিশ্চয়ই? তার খোসার সাথে লেগে থাকা সাদাটে মাংসল অংশটা খেতে দারুণ ভাল। তাই, এবার থেকে সেটি না ফেলে রান্না করে নিন আমাদের রেসিপি মত।

স্যতে করা তরমুজ খোল:

যা যা লাগবে- তিন গ্রাম মৌরি, দশ গ্রাম আদার কুচি, ১৫ মিলি লিটার রিফাইন্ড তেল, ৩০০ গ্রাম তরমুজের লাল শাঁস আর সবুজ খোসার মাঝের সাদা অংশ কুচিয়ে নিন, তিন গ্রাম শুকনো খোলায় ভাজা জিরের গুঁড়ো, পাঁচ গ্রাম গোলমরিচের গুঁড়ো, পাঁচ গ্রাম লঙ্কার গুঁড়ো, তিন গ্রাম বিটনুন।

তৈরির উপায়: তরমুজের সাদা আর হালকা সবুজ অংশটা কুচিয়ে নিন। কড়ায় তেল গরম করুন। ধোঁয়া উঠলে আদা আর মৌরি ছাড়ুন। সুগন্ধ বেরোলে তরমুজের কুচি দিন। চার-পাঁচ মিনিট নাড়াচাড়া করে বাকি মশলা, অর্থাৎ লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে, গোলমরিচ যোগ করে দিন এক এক করে। নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করে নামান। নামিয়ে বিটনুন ছড়িয়ে দেবেন।

সিএন/আলী