বাদাম বর্তা তৈরি করবেন যেভাবে

রেসিপি প্রতিবেদক: যে কোন ধরনের ভর্তা হলে বাঙালির গরম ভাতের থালা পূর্ণ হয় যেন। ভর্তা তৈরি করা সহজ; আবার খেতেও সুস্বাদু। তেমনই একটি পদ হল বাদাম ভর্তা। বাড়িতে যদি চিনা বাদাম ভাজা থাকে, তবে এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগবে না। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক, বাদাম ভর্তা তৈরি করবেন যেভাবে।

উপকরণ: চিনা বাদাম ভাজা- এক কাপ; পেয়াজ কুচি আধা কাপ; রসুন কুচি- তিন/চার কোয়া; কাঁচা মরিচ কুচি- স্বাদমত; শুকনা মরিচ ভাজা- দুইটি; ধনিয়া পাতা কুচি- পরিমাণমত; লবণ- পরিমাণমত; সরিষার তেল- এক টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেন: ভাজা বাদামের উপরের লাল খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর বাদামগুলো বেটে নিতে হবে। এবার পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ, শুকনা-মরিচ, লবণ ও ধনেপাতা-কুচি চটকে নিয়ে তাতে সরিষার তেল মেশান। সব মেশানো হলে তাতে বেটে রাখা বাদাম ভাল করে মাখিয়ে নিন। ব্যাস, খুব সহজেই রেডি বাদাম ভর্তা। গরম ভাতের সাথে এই ভর্তা খেতে বেশি ভাল লাগবে।

সিএন/এমএ