মেয়োনিজ খাওয়ার আগে যেসব বিষয়ে খেয়াল রাখবেন

কমবেশি সকলেই মেয়োনিজ বেশ পছন্দ করেন। তবে এই মেয়োনিজ খাওয়া কি আদৌ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, নাকি ক্ষতিকর? তা অনেকেই জানেন না। বর্তমান সময়ে বাজারে মেয়োনিজের চাহিদাও অনেক বেড়েছে। কোনো খাবারের ওপরে মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিলে খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে।

তবে এই মেয়োনিজ কিন্তু খুব ক্ষতিকর। এতে মনোসোডিয়াম, গ্লুটামেট থাকে। এটি শরীরে গিয়ে খাদ্যে বিষক্রিয়ার সৃষ্টি করে। অনেক সময় এতে মাথাঘোরে, দুর্বলতার মতো সমস্যার সৃষ্টি হয়।

তাই মেয়োনিজ খাওয়ার আগে সাবধান হোন। না হয় বড় ধরনের সমস্যা হতে পারে। বিস্তারিত জানুন প্রতিবেদনে।

হার্টের সমস্যা

স্যান্ডউইচ মোমো, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, সিঙ্গারা, চিপস মেয়োনিজ দিয়ে খেতে অসাধারণ লাগে। তবে এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুব বিপজ্জনক। এটি খাওয়ার ফলে ওজন বাড়তে পারে। হজমের সমস্যা হতে পারে। আবার খাবারে বিষক্রিয়াও হতে পারে। দেখা দিতে পারে হার্টের নানা সমস্যাও।

কী দিয়ে তৈরি

মেয়োনিজ তেল, ডিমের কুসুম, লেবুর রস, ভিনেগার দিয়ে তৈরি করা হয়। তার সঙ্গে লবণ, গোলমরিচ, সাদা সরিষা, অন্যান্য মসলা দেওয়া হয়। তারপরে ঘন পেস্ট করা হয়। বর্তমানে বাজারে প্রচুর পরিমাণে মেয়োনিজ পাওয়া যায়। এতে অনেক ধরনের ক্ষতিকারক রাসায়নিক ব্যবহার করে বহুদিন ধরে প্রিজারভেটিভ করা হয়। যে কারণে এটি বিষক্রিয়ার সৃষ্টি হতে পারে।

ওজন বেড়ে যায়

আপনি যদি প্রচুর মেয়োনিজে খান তবে আপনার ওজন বাড়তে থাকবে। ক্যালরির পরিমাণ সবথেকে বেশি থাকে এটিতে। যা খেলে মেয়েদের ওজন হু হু করে বাড়বে। তাই এর থেকে দূরে থাকুন। এ ছাড়া কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়বে শরীরে। এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটও থাকে। যার ফলে বাড়তে পারে হৃদরোগে ঝুঁকি। এমনকী হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকিও হতে পারে।

রক্তচাপ বাড়ায়

আপনি যদি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি এড়াতে চান, ভুলেও মেয়োনিজ খাবেন না। এটি শরীরের রক্তচাপের মাত্রাও বাড়তে পারে। এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৬ ফ্যাটি আছে, যা রক্তচাপ বাড়াতে পারে। ডায়াবেটিক রোগীরা এটি থেকে দূরে থাকা উচিত। নয়তো বাড়তে পারে রক্তে শর্করার মাত্রা।

সূত্র : আজতক বাংলা